Roulé au caramel beurre salé & daim

Name: Roulé au caramel beurre salé & daim
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6 portions

Recette facile et rapide

4.3

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 22 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 12 min

Description

Roulé au caramel beurre salé & daim

Étape 1/3

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige puis réserver. Mélanger les jaunes avec le sucre, le mélange doit blanchir. Ajouter le beurre préalablement fondu au micro-ondes, mélanger. Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau.

Étape 2/3

Rajouter les blancs en neige et mélanger délicatement. Verser la pâte dans un moule à génoise. Enfourner dans un four chauffé à 180 C pendant 12 mn. La génoise doit être bien dorer, sortir la génoise et la rouler dans un torchon humide, réserver.

Étape 3/3

Faire chauffé le caramel au micro-ondes. Mixer les daim. Dérouler la génoise et étaler le caramel sur toute la surface puis ajouter les daim. Rouler à nouveau. Mettre le sucre glace par dessus et zébré le roulé de caramel. Parsemer d’amandes hachées.

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