Boeuf et brocolis sautés à la sauce huître

Gong hei fat choy ! Donc avant que la St Valentin ne vienne perturber ma semaine de plats asiatiques, je m’étais arrêté à là
J’ai préparé un sauté de boeuf et brocolis à la sauce huître, un plat tellement asiatique ! J’ai jamais osé le faire mais en testant en fait j’ai trouvé ça hyper simple!
Ca se fait en deux parties: cuire les brocolis d’un côté puis cuire le boeuf mariné à part après avec la sauce !
C'est bien parce cette recette n'utilise pas beaucoup d'ingrédients (même si la liste d'ingrédients semble longue) !

Couper le boeuf en fines lamelles. Hacher les gousses d’ail. Emincer les oignons (ou couper en petits cubes).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Déposer le boeuf émincé et mélanger. Laisser reposer au frigo 30’.
Laver le brocoli puis le couper en fleurettes. Eplucher le gingembre et l’émincer en fines lamelles.

Wok: chauffer un fond d’huile. Ajouter le gingembre, faire revenir epuis ajouter les brocolis. Ajouter un fond d’eau, couvrir et laisser cuire 5 à 10’. Les brocolis doivent être tendres mais encore croquants.
Déposer le tout dans un plat de présentation.

Dans un petit verre doseur, mélanger les ingrédients de la sauce (eau, sauce huître, sauce soja, fécule de pot).
Laver le wok. Remettre de l’huile dans le wok bien chaud. Ajouter l’ail et l’oignon.

Faire cuire puis ajouter le boeuf et cuire pendant 30 secondes.
Ajouter le vin et cuire à nouveau 30 secondes. Ajouter la sauce. Saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire 1 minute.

Déposer le boeuf sur les brocolis. Saupoudrer de sésame.
Servir avec du riz blanc.