Recette de Pain de mie complet

Nous ne consommons plus de pain de mie industriel depuis plus d'un an maintenant, j'avais l'habitude de manger du pain de mie complet au petit-déjeuner. Et en plus ça nous permet de réduire davantage le plastique avec le fait maison .
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Nous le goûterons demain matin au petit-déjeuner avec les nouvelles pâtes à tartiner reçues cette semaine, il me tarde déjà d'être à demain .
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Avec nous ferons aussi des croque-monsieur et même des croque-madame

Mélanger l'eau tiède et le lait, puis ajouter la levure sèche.
Laisser reposer pendant le temps que la levure s'active.

Versez la farine complète, la farine semi-complète ainsi que la farine de blé dans un grand bol, ajouter l'oeuf, le sel et l'huie.
Maintenant, ajouter la levure qui est active dans ce mélange et pétrir pendant environ 15 bonne minutes
Couvrer le pâton dans le même bol et laisser le se reposer pendant 60 min dans un endroit chaud de la maison.

Après ce temps de pause, dégazer le pâton et pétrir pendant 10 min,
Ensuite fariner votre moule à cake et le placer dedans et laisser encore 1h de repos
Faites chauffe votre four à 180° pendant 15min, mettre le futur pain dans le four et le laisser cuire pendant 30 min.