Poulet marsala

C’est un plat italien que je vous présente aujourd’hui accompagné de belles pâtes bien colorées naturellement (grâce aux légumes : tomates, carotte et épinards). J’adooooore la recette que j’ai fais aujourd’hui et ça risque bien de rentrer dans notre top 10 !!!
Et vous , quelle est votre recette préférée de pâtes ?

Éplucher et émincer l'ail et les échalotes.
Bien laver les épinards frais.
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les indications du paquet.

Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre.
Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse.
Saisir le poulet à feu vif puis réserver.
Ajouter le reste du beurre dans la sauteuse, ajouter l'ail, les champignons les échalotes et les épinards.
Cuire pendant environ 6 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le poulet et le vin blanc, le bouillon de poule et la crème.
Porter à ébullition.
Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Une fois les pâtes égouttées, les remettre dans la casserole.
Ajouter la sauce et la moitié du parmesan.
Remuer rapidement pour incorporer la sauce.
Saler, poivrer et servir avec le parmesan restant.