Gâteau fleuri pour la fête des mères

Name: Gâteau fleuri pour la fête des mères
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 250 gramme Grande génoise nature: 5 œufs; 125 gramme sucre; 125 gramme farine; 200 gramme Génoise petit au cacao: 4 œufs 🥚; 100 gramme sucre; 100 gramme farine; 3 c.s. cacao; 500 ml Crème mascarpone aux fruits pour la grande génoise : creme liquide; 250 gramme mascarpone; 40 gramme sucre glace; 1 gousse vanille; 1 pièce ananas victoria; 1 pièce petite mangue mûre; 1 boîte Litchis; 1 pièce kiwis; 150 gramme Fraises; pm Quelques Pêche au sirop; 400 ml Crème mascarpone choco cacahuète pour le petit: creme liquide; 300 gramme mascarpone; 30 gramme sucre glace; 100 gramme Pâte à tartiner bio et beurre de cacahuète; 120 gramme beurre cacahuète au chocolat; 750 gramme Deco: Mascarpone; 750 gramme Crème liquide; 100 gramme sucre glace; pm Colorants en poudre vert / rose / Orange / jaune / rouge

La recette Gâteau fleuri pour la fête des mères

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min, Repos : 25 min

Description

A toutes les femmes qui se démènent tous les jours pour élever leurs enfants, bonne fête à ces courageuses mères !

Pour ma maman, j'ai préparé un gâteau fleuri ! Mais comme elle n'aime pas les fleurs comestibles ben hop décoration avec de la crème mascarpone (et pas au beurre sinon trop écœurant !)

C'est un gâteau à deux étages, le grand en bas est à la vanille et crème aux fruits

Le petit étage du haut est composé d'une génoise au cacao et d'une crème choco noisette cacahuète !

Le tout décoré de crème chantilly mascarpone avec plein de couleurs différentes pour faire mon petit jardin fleuri

Ingrédients pour 1 personnes

250 gramme Grande génoise nature: 5 œufs

125 gramme sucre

125 gramme farine

200 gramme Génoise petit au cacao: 4 œufs 🥚

100 gramme sucre

100 gramme farine

3 c.s. cacao

500 ml Crème mascarpone aux fruits pour la grande génoise : creme liquide

250 gramme mascarpone

40 gramme sucre glace

1 gousse vanille

1 pièce ananas victoria

1 pièce petite mangue mûre

1 boîte Litchis

1 pièce kiwis

150 gramme Fraises

pm Quelques Pêche au sirop

400 ml Crème mascarpone choco cacahuète pour le petit: creme liquide

300 gramme mascarpone

30 gramme sucre glace

100 gramme Pâte à tartiner bio et beurre de cacahuète

120 gramme beurre cacahuète au chocolat

750 gramme Deco: Mascarpone

750 gramme Crème liquide

100 gramme sucre glace

pm Colorants en poudre vert / rose / Orange / jaune / rouge

Étape 1/4

Bol robot: battre œufs + sucre pendant 10'. Ajouter la farine tamisée et incorporer délicatement à la Maryse. Verser dans un moule haut de 23-25cm de diamètre beurré fariné.
Enfourner pendant 25' à 180C.

Étape 2/4

Répéter la même opération que pour la génoise précédente, en ajoutant le cacao avec la farine. Verser dans un moule haut de 20cm de diamètre. 180C-25'.

Étape 3/4

Bol robot : fouetter le mascarpone + crème liquide + sucre glace + la gousse de vanille grattée à vitesse lente puis rapide. La crème doit être épaisse et former un bec d'oiseau. Garder 1/3 de la crème pour lisser le contour.
Couper tous les fruits en petits cubes et les incorporer aux 2/3 restants de la crème.

Étape 4/4

Couper la grande génoise en trois disques égaux à l'aide d'un couteau à dents.
Incorporer la crème, étaler, ajouter de deuxième disque, crème, étaler, troisième disque (côté plat pour finir).
Ajouter de la crème et lisser les contours. Placer au frigo.

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