Banana bread & beurre d’amande goût cinnamon roll

Coucou tout le monde !

Nous sommes lundi 3 janvier et je poste la première recette de cette nouvelle année sur mon feed.
Il s'agit d'un de mes cakes préférés, le banana breaaaad.
Dés que j'ai des bananes trop mûres, je suis trop contente car je sais où elles vont finir.

Cette version est ultra moelleuse, douce et surtout délicieuse ! Je l'ai pimpée avec du beurre d'amande goût cinammon roll.

À vos fourneaux.

Préchauffez votre four à 160°C sur chaleur tournante.
Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sucre ainsi que la cannelle.
Battez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu (refroidi).
Mélangez à nouveau et ajoutez la farine progressivement.
Bien mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
Ajoutez la levure et mélanger à l’aide d’une spatule.
Écrasez les bananes à la fourchette et rajoutez-les dans la pâte.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez et faites cuire votre banana bread pour 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson de votre cake, en insérant la pointe d’un couteau délicatement au centre. Elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir le cake avant de le démouler délicatement.