Nouilles et escalope végétarienne

Name: Nouilles et escalope végétarienne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 85 gramme nouilles chinoises; 2 pièce escalopes de fèves Le Gaulois; 3 pièce carottes; 750 ml bouillon de légumes environ; 0,5 pièce oignon rouge; 0,5 pièce oignon jaune; 1 gousse petite gousse d'ail; 1 feuille Thym; pm gingembre; pm poivre; 2 c. à s. Sauce soja; 2 c. à s. Huile de coco ou autre

Nouilles

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min

Description

C'est tellement simple et bon, et ces escalopes végé (qui m'ont agréablement surprise !) vont parfaitement avec

Ingrédients pour 2 personnes

85 gramme nouilles chinoises

2 pièce escalopes de fèves Le Gaulois

3 pièce carottes

750 ml bouillon de légumes environ

0,5 pièce oignon rouge

0,5 pièce oignon jaune

1 gousse petite gousse d'ail

1 feuille Thym

pm gingembre

pm poivre

2 c. à s. Sauce soja

2 c. à s. Huile de coco ou autre

Étape 1/2

Dans un wok ou une grosse poêle, faire revenir les oignons et l'ail émincés, puis y ajouter les carottes coupées en petits bâtonnets.
Faire revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, en ajoutant un peu d'eau si ça accroche.
Assaisonner.
Pendant ce temps, faire bouillir l'eau avec le bouillon de légumes.
Faire cuire les escalopes de fèves au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape 2/2

Plonger les nouilles dans l'eau bouillante selon les instructions du paquet.
Les égoutter (en gardant le bouillon de côté) et les mélanger aux légumes.
Ajouter un peu de sauce soja.
Dresser les assiettes : d'abord les nouilles aux légumes, puis les escalopes coupées en émincés, et arroser d'un filet de sauce soja.
Vous pouvez ajouter le bouillon restant si vous voulez plutôt un ramen.

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