Croque-madame

Name: Croque-madame
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 8 pain de mie; 2 jambon; 250 comté; 2 œuf; 30 beurre; 30 farine; 30 lait; 2 sel; 1 poivre; 1 noix de muscade

Show devant, une super recette !

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min

Description

Croque-madame croustillant et moelleux

Ingrédients pour 4 personnes

8 pain de mie

2 jambon

250 comté

2 œuf

30 beurre

30 farine

30 lait

2 sel

1 poivre

1 noix de muscade

Étape 1/4

Faire fondre le beurre sur feu doux.
Ajouter la farine, mélanger au fouet pendant quelques minutes.
Ajouter le lait froid petit à petit en fouettant.
Ajouter sel, poivre et muscade.
Laissez épaissir.

Étape 2/4

Verser dans un bol.
Tartiner chaque tranche de pain avec la béchamel froide.
Ajouter du fromage râpé par-dessus la béchamel sur quatre des tranches de pain.
Ajouter le jambon blanc sur le fromage râpé.

Étape 3/4

Recouvrir les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face béchamel contre la garniture.
Bien appuyer pour fermer les croques.

Étape 4/4

Préchauffer le four à 200 degrés.
Bien étaler le restant de la béchamel sur le dessus de chaque croque.
Ajouter sur chaque croque le restant du fromage râpé.
Enfourner durant une bonne quinzaine de minutes, le temps qu'ils soient bien dorés.
Faire cuire des œufs au plat et les poser sur les croques.

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