Riz au lait

Name: Riz au lait
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 gramme riz rond pour dessert; 100 gramme sucre roux; 75 cl lait entier; 20 cl crème liquide à 35% minimum; 1 pièce cannelle; 1 gousse vanille ou arôme; 1 pincée épices à spéculoos; 1 pincée sel; 1 c. à s. confiture de lait (facultatif)

Mon dessert préféré !

4.6

5 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min

Description

J’apprécie vraiment le fait qu’on puisse l’agrémenter de 1000 manières différentes et ce n’est pas si compliqué à réaliser (je vous l’assure) !

Ingrédients pour 4 personnes

120 gramme riz rond pour dessert

100 gramme sucre roux

75 cl lait entier

20 cl crème liquide à 35% minimum

1 pièce cannelle

1 gousse vanille ou arôme

1 pincée épices à spéculoos

1 pincée sel

1 c. à s. confiture de lait (facultatif)

Étape 1/5

Dans une casserole, verser un litre d'eau avec une pincée de sel et porter à ébullition. Ajouter le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter.

Étape 2/5

Verser le lait entier et la crème dans une casserole. Gratter l'intérieur d'une gousse de vanille et ajoutez-la avec les grains dans la casserole.

Étape 3/5

Inciser un bâton de cannelle dans la longueur et plongez-le avec le reste. Porter le tout à ébullition. Verser le riz et le sucre roux dans la casserole.

Étape 4/5

Laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.

Étape 5/5

Arrêter la cuisson lorsque le riz est bien cuit, ajouter les épices à spéculoos et remuer délicatement. Disposer la préparation dans des ramequins et ajouter la confiture de lait.

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