Cheesecake tomato’tuc chèvre

Name: Cheesecake tomato’tuc chèvre
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 gramme biscuits apéritifs Tuc; 100 gramme beurre fondu; 100 gramme fromage de chèvre; 75 gramme Philadelphia (ou ricotta ou mascarpone); 50 gramme crème fleurette; 500 gramme tomates + basilic; 5 gramme agar-agar

Cheesecake aux tomates, aux tuc et au chèvre, en somme un tomato'tuc !

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 20

Préparation : 20 min, Repos : 2 h

Description

Celui-ci est sans cuisson et se déguste frais, il nécessite très peu de préparation en revanche il faut le préparer un peu en avance pour que la dernière couche aux légumes et agar-agar puisse prendre correctement.

Ingrédients pour 4 personnes

100 gramme biscuits apéritifs Tuc

100 gramme beurre fondu

100 gramme fromage de chèvre

75 gramme Philadelphia (ou ricotta ou mascarpone)

50 gramme crème fleurette

500 gramme tomates + basilic

5 gramme agar-agar

Étape 1/2

Mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu, mélanger et tasser au fond d'un moule amovible et réserver au réfrigérateur.
fouetter le chèvre, le philadelphia et la crème fleurette jusquà l'obtention d'un mélange onctueux et verser sur la base aux biscuits.

Étape 2/2

Dans une casserole, porter à ébullition les tomates préalablement mixées en pulpe, avec ou sans la peau (ici avec) et l'agar-agar, laisser tiédir puis verser sur la crème au fromage. laisser prendre au réfrigérateur 2-3 heures.
servir frais, parsemé de quelques feuilles de basilic.

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