Pâte à choux pour chouquettes

Name: Pâte à choux pour chouquettes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 80 gramme beurre; 20 cl eau; 150 gramme farine; 1 pincée Sel; 3 pièce oeufs; 0,5 c. à c. sucre perlé

Ici il s'agit d'une recette de chouquettes traditionnelles,

4.3

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 25 min

Description

La base de cette pâte à choux n'est pas sucrée car je trouve que le sucre perlé suffit largement au bon goût de ces chouquettes. Sans sucre, vous pouvez donc aussi utiliser cette base pour une version salée en ajoutant de l'emmental dessus par exemple !

Ingrédients pour 2 personnes

80 gramme beurre

20 cl eau

150 gramme farine

1 pincée Sel

3 pièce oeufs

0,5 c. à c. sucre perlé

Étape 1/2

Mettre l'eau et le beurre dans la casserole. porter à ébullition. puis retirer du feu et ajouter d'un coup la farine et une pincée de sel. mélanger jusqu'à obtenir une masse de pâte.
laisser refroidir quelques instants avant d'ajouter le 1er oeuf. mélanger jusqu'à son absorption complète. idem avec les 2 autres oeufs.

Étape 2/2

Déposer des petits tas de pâtes (1c.c) sur une plaque avec du papier cuisson. ajouter les grains de sucre sur les tas et enfourner 25min à 180°c.

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