Confiture de fraises traditionnelle et pain de campagne

Cette super recette de pain, vous la retrouverez sur le magnifique compte de @la_foodographie. Il est rapide à faire et vraiment délicieux aussi bien au pti déj qu'à l'apéro ou pour accompagner son repas.
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Pour la confiture, la petite anecdote est que pendant le confinement, je ne trouvais plus de sucre. Mon copain a voulu me faire plaisir et m'a ramené 5kg de sucre... cristal... je me mets donc doucement mais sûrement à la confiture !

Laver et équeuter les fraises puis les mettre dans une grande casserole.

Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron et commencer la cuisson à feu vif.

Ecraser légèrement les fruits en amenant à petite ébullition tout en remuant bien puis éteindre, ajouter la gousse de vanille et couvrir.

Laisser reposer toute une nuit.

Le lendemain, redémarrer la cuisson. faire cuire sans cesser de remuer et en écumant, pendant 15 min.

Mettre la confiture encore bouillante dans vos bocaux. fermer chaque pot et les retourner afin que la stérilisation se fasse. laisser refroidir à l’envers.