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Trianon chocolat
Show devant, une super recette !
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Team
Chefclub
Temps total : 4 h 20
Cuisson : 20 min, Repos : 4 h
Description
Trianon au chocolat
Ingrédients pour 1 personnes
3 pièce bancs oeufs ⠀
60 gramme poudre d'amande ⠀
100 gramme sucre ⠀
20 gramme farine ⠀
150 gramme chocolat praliné
20 pièce crêpes dentelle
200 gramme chocolat noir ⠀
75 gramme sucre ⠀
3 pièce jaunes d'oeufs
30 cl crème fraiche entière (min 30% de mat. Grasse) ⠀
Étape 1/4
Pour le gâteau :
Monter les blancs en neige.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement.
Enfourner 20 minutes à 200 degrés.
Étape 2/4
Pour le croustillant :
Faire fondre le chocolat praliné et ajouter les crêpes dentelles en morceaux.
Étaler ce mélange sur le gâteau.
Étape 3/4
Pour la mousse :
Faire fondre le chocolat.
Ajouter le sucre et les œufs préalablement mélangés ensemble.
Monter la crème en chantilly.
Ajouter la chantilly au mélange chocolay, sucre, œuf.
Étape 4/4
Mettre la mousse sur le croustillant et laisser au frais au moins 4 heures.
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