Trianon chocolat

Name: Trianon chocolat
Cook time: 20 min
Total time: 260 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 gramme sucre; 3 pièce blanc d'œuf; 60 gramme poudre d'amande; 20 gramme farine; 150 gramme chocolat praliné; 20 pièce crêpes dentelle; 200 gramme chocolat noir; 75 gramme sucre; 3 pièce jaune d'œuf; 30 cl crème fraîche

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4.6

15 avis

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Chefclub

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Temps total : 4 h 20

Cuisson : 20 min, Repos : 4 h

Description

Trianon au chocolat

Ingrédients pour 1 personnes

100 g de sucre

3 blanc d'œuf

60 g de poudre d'amande

20 g de farine

150 g de chocolat praliné

20 crêpes dentelle

200 g de chocolat noir

75 g de sucre

3 jaune d'œuf

30 cl de crème fraîche

Étape 1/4

Pour le gâteau :

Monter les blancs en neige.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement.
Enfourner 20 minutes à 200 degrés.

Étape 2/4

Pour le croustillant :

Faire fondre le chocolat praliné et ajouter les crêpes dentelles en morceaux.
Étaler ce mélange sur le gâteau.

Étape 3/4

Pour la mousse :

Faire fondre le chocolat.
Ajouter le sucre et les œufs préalablement mélangés ensemble.
Monter la crème en chantilly.
Ajouter la chantilly au mélange chocolay, sucre, œuf.

Étape 4/4

Mettre la mousse sur le croustillant et laisser au frais au moins 4 heures.

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