Beignets de banane

Bonjour les gourmands
Comment allez-vous ? Ici ça va, il y a du soleil donc forcément ça rend de bonne humeur.
Concernant la recette d'aujourd'hui, je l'avais déjà faite il y à quelques mois de cela et c'était super bon !

Enlevez la peau des bananes, coupez-la en morceaux, mettez les dans un contenant assez profond et écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez la farine de blé, de maïs, ainsi que le sel et mélangez le tout.
Dans un autre récipient, mélangez le lait tiede et la levure ensemble (+ j'ajoute toujours 1/2 cuillère à café de sucre, ça fait mieux monter la levure).

Rajoutez ce mélange à celui d'au dessus, mélangez et ensuite couvrez et laissez reposer le tout durant une petite heure.
Après 1h de repos, mélangez la pâte afin d'enlever le gaz.
Dans une casserole, faites chauffer de l'huile de friture à environ 170-180 degrés.

Avec une cuillère ou la main, formez des boules de pâtes et plongez les dans l'huile chaude.
Faites dorer les beignets de tous les côtés, une fois cuit déposez-les sur du papier absorbant.
À manger chauds, natures ou saupoudrés de sucre glace.