Courgette farcie à la mexicaine

Name: Courgette farcie à la mexicaine
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 40 min

Description

Comment cuisines-tu la courgette farcie ?

Étape 1/3

Préchauffer le four à 200 °C. Placer sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, les moitiés de courgettes, quadriller la chair, saler, poivrer, ajouter un trait d'huile d'olive. Cuire 15 min. Évider les courgettes et hacher la chaire finement.

Étape 2/3

Entre-temps, dans une poêle huilée, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min. Puis ajouter la viande hachée, faire dorer 5 min. Incorporer les épices, les haricots, le maïs, les dés de poivron, la chaire de courgettes et la boîte de tomates. Cuire à feu doux 20 min.

Étape 3/3

Répartir le mélange dans les demi-courgettes et parsemer de mozzarella. Faire gratiner au four. Terminer avec de la coriandre ciselée, déguster avec du riz.

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