Cupcakes tout chocolat et glaçage crémeux

Name: Cupcakes tout chocolat et glaçage crémeux
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 18 portions
Ingredients: 200 gramme farine; 300 gramme sucre; 75 gramme cacao non sucré; 1,5 c. à c. bicarbonate de soude; 0,75 c. à c. levure⁣; 0,75 c. à c. sel; 2 piece œufs; 110 gramme lait fermenté (Yorik); 60 gramme crème fraîche épaisse 15%; 180 gramme eau tiède mélangé à 1/2cc café soluble; 60 gramme huile tournesol; 1,5 c. à c. vanille liquide ⁣; 50 gramme chocolat noir haché; 170 gramme beurre mou; 120 gramme fromage frais; 1,5 c. à c. extrait de vanille⁣; 1 pincée sel; 400 gramme sucre glace ⁣; 3 c. à s. lait

La recette Cupcakes tout chocolat et glaçage crémeux

4.7

49 avis

Source

Team

Chefclub

Cupcakes tout chocolat et glaçage crémeux

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J'ai fait cette recette

Temps total : 21 min

Cuisson : 20 min, Repos : 1 min

Description

Hello tout le monde !

J'espère que vous allez bien ! c'est le week-end !
Bon j'ai fait des cupcakes à la demande de ma voisine pour un gender reveal (un événement où on dévoile le sexe d'un enfant pendant la grossesse) du coup j'avais mis une crème colorée à l'intérieur... rose ou bleu

Et bien sûr j'en ai profité pour faire quelques photos, en même temps... c'est devenu le nouveau fond d'écran de mon tel tellement je suis en kiff sur le glaçage

Ces cupcakes franchement rien que le gâteau il est juste HYPER moelleux, j'adore !

Bon heureusement que c'était pas (tout) pour moi.
Enfin bref, une recette qui me plait beaucoup et que je referai sûrement au Craft.

Ingrédients pour 18 personnes

200 gramme farine

300 gramme sucre

75 gramme cacao non sucré

1,5 c. à c. bicarbonate de soude

0,75 c. à c. levure⁣

0,75 c. à c. sel

2 piece œufs

110 gramme lait fermenté (Yorik)

60 gramme crème fraîche épaisse 15%

180 gramme eau tiède mélangé à 1/2cc café soluble

60 gramme huile tournesol

1,5 c. à c. vanille liquide ⁣

50 gramme chocolat noir haché

170 gramme beurre mou

120 gramme fromage frais

1,5 c. à c. extrait de vanille⁣

75 gramme cacao non sucré

1 pincée sel

400 gramme sucre glace ⁣

3 c. à s. lait

Étape 1/4

Muffins: saladier > mélanger tous les ingrédients secs.
Ajouter les ingrédients liquides (le reste sauf le chocolat)
Hacher le chocolat et l'incorporer dans la pâte.

Étape 2/4

Dans un moule à 9 empreintes de muffins de diamètre 6cm, placer des caissettes en papier et verser de la pâte jusqu'aux 3/4. Enfourner à 180C pendant 20'. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Glaçage: saladier > battre le beurre mou avec le fromage frais pendant 1'. Ajouter l'extrait de vanille, le cacao en poudre et le sel. Mélanger doucement pour éviter d'en mettre partout.

Étape 3/4

Ajouter le sucre glace en 3 ou 4 fois en mélangeant entre chaque.
Ajouter le lait pour obtenir une consistance plus légère.

Étape 4/4

Transvaser dans une poche munie d'une douille cannelée.
Pocher le glaçage sur les muffins. Décorer avec du chocolat rapé (ou comme bon vous semble).

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