Escalopes de poulet aux épices massalé

Name: Escalopes de poulet aux épices massalé
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pièce blanc de poulet; 50 cl coulis de tomate; 2 pièce clou de girofle; 2 c. à c. huile d'olive; 1 pièce blanc de poireau; 5 gramme gingembre frais râpé; 1 c. à c. coriandre; 1 c. à c. thym; 1 c. à c. curcuma; 2 c. à c. massalé; 1 pièce citron vert; 1 pincée muscade; 1 pièce bouillon cube dégraissé et réduit en sel; 1 c. à s. sel; 1 c. à c. poivre

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4.8

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 25 min, Cuisson : 40 min

Description

Voici la recette qui a gagné la battle en stories, mais le saumon en croûte de pavot arrive bientôt aussi
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Ce sont des épices reunionnaises que j'ai reçu à Noël de @helene.charlier (merci ❤) ! Et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'elles réchauffent le cœur !
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🌍 On voyage direct et ça fait du bien ☀️
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A la base, c'est une recette avec des cuisses de poulet mais pour une version light, j'ai opté pour du blanc.

Ingrédients pour 2 personnes

2 pièce blanc de poulet

50 cl coulis de tomate

2 pièce clou de girofle

2 c. à c. huile d'olive

1 pièce blanc de poireau

5 gramme gingembre frais râpé

1 c. à c. coriandre

1 c. à c. thym

1 c. à c. curcuma

2 c. à c. massalé

1 pièce citron vert

1 pincée muscade

1 pièce bouillon cube dégraissé et réduit en sel

1 c. à s. sel

1 c. à c. poivre

Étape 1/6

Émincer votre poireau, râpé votre gingembre préparer vos épices

Étape 2/6

Faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olives dans une poêle/sauteuse à feu vif saler vos blancs de poulet et les faire dorer des deux côtés toujours à feu vif (ils sont encore cru à l'intérieur et finiront de cuire dans la sauce)

Étape 3/6

Enlever les blancs de poulet ajouter une cuillère à café d'huile d'olive dans la même poêle et faire revenir le poireau avec les épices

Étape 4/6

Verser le coulis de tomate, le bouillon de cube et le jus d'un citron vert mettre sur feu doux et laisser mijoter 30 minutes en remuant régulièrement

Étape 5/6

Rajouter les blancs de poulet et laisser cuire 10 minutes (n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si la sauce épaissi trop

Étape 6/6

Servir avec du riz !

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