Mousse au chocolat gourmande maison

Name: Mousse au chocolat gourmande maison
Prep time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 4 portions

Mousse

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 25

Préparation : 25 min, Repos : 2 h

Description

Je vous propose une recette ultra généreuse, hyper régressive, une grosse régalade, le Graal de la gourmandise avec une délicieuse mousse au chocolat.

Étape 1/6

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.

Étape 2/6

Coupez le chocolat et le beurre en morceaux.

Étape 3/6

Dans une casserole d’eau mettez un bol avec le chocolat et le beurre, faites-les fondre au bain-marie.

Étape 4/6

Quand votre chocolat a bien fondu ajoutez les jaunes d’œufs et la moitié du sucre.

Étape 5/6

Mélangez. Préparez vos blancs en neige avec un pincée de sel.
Quand ils commencent à tenir, ajoutez doucement le sucre sans cesser de fouetter.

Étape 6/6

Incorporez les blancs en soulevant bien la crème de bas en haut pour ne pas les briser.
Mettez dans des ramequins. Réservez au frais 1 heure au minimum.

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