Mijoté de poivrons- cabillaud au lait de coco

Name: Mijoté de poivrons- cabillaud au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 eau; 250 millet; 3 poivron rouge; 1 oignon rouge; 1 huile d'olive; 1 tomate; 250 lait de coco; 1 sel; 500 dos de cabillaud; 0,25 persil; 1 piment de cayenne; 1 poivre

Mijoté de poivrons

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Mijoté de poivrons- cabillaud au lait de coco

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Temps total : 50 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 35 min

Description

Mijoté de poivrons, cabillaud au lait de coco & millet]

Ingrédients pour 5 personnes

1 eau

250 millet

3 poivron rouge

1 oignon rouge

1 eau

1 huile d'olive

1 tomate

250 lait de coco

1 sel

500 dos de cabillaud

0,25 persil

1 piment de cayenne

1 poivre

Étape 1/4

Faire cuire le millet selon les indications présentes sur l'emballage (cuisson relativement longue, compter 20 minutes)
Laver, enlever les graines et couper les poivrons en petits dés.

Étape 2/4

Émincer l'oignon rouge en fines lamelles. Puis, faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et un fond d'eau pendant 5 minutes.
Ajouter le concentré de tomates et mélanger.

Étape 3/4

Puis, verser le lait de coco. Ajuster la sauce en ajoutant de l'eau (environ 1/2 brique du lait de coco).
Ajouter le poisson coupé en gros dés ( le cabillaud est un poisson friable, il peut se désagréger s'il est coupé trop finement).

Étape 4/4

Agrémenter de persil plat coupé, de piment de cayenne, de sel et de poivre.
Laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux.

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