Fine quiche épinards et brie

En ce début de weekend, on se fait plaisir avec un bon repas rempli de saveurs. Cette quiche peut très bien se réaliser lors d'un batchcooking et se réchauffer. Un, deux morceaux avec une salade et c'est bien suffisant 🙃

Pour réaliser la quiche :
de la pâte feuilletée, je l'achète au rouleau chez le boucher/fromager c'est tellement meilleur.
10 morceaux (tranches) de brie
300g d'épinards
100g de lardons allumettes
3 œufs battus
150 ml de crème végétale (@lima.bio.food)
une poignée de noix de cajou
persil frais et noix de muscade, sel et poivre

Cuire les épinards à la poêle et ajouter la crème végétale, salez/poivrez.
faire revenir les allumettes (pour enlever le gras, on peut préalablement les cuire à l'eau bouillante tout le gras va ressortir).
placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et repliez les bords.
disposez les épinards dans le fond, les œufs battus mélangés aux lardons, les noix de cajou et les tranches de brie par dessus.

Épicez et enfournez environ 30 minutes au four.
vous pouvez abaisser la quiche d'un étage à la fin pour que le fond soit bien cuit