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Gâteau magique à la vanille !
Alors il vous tente celui-là ?
Team
Chefclub
Temps total : 4 h 10
Préparation : 20 min, Cuisson : 50 min, Repos : 3 h
Description
Le gâteau à la vanille, magique parce qu’il offre trois textures différentes avec une seule et même pâte ! Sa cuisson douce, c’est le secret
Ingrédients pour 8 personnes
1 vanille
4 œuf
120 farine
120 beurre
100 sucre
1 sucre vanillé
500 lait demi-écrémé
1 eau
Étape 1/5
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille vidée et ouverte puis laisser infuser pendant 1h.
Mélanger les jaunes œufs, les sucres et l’eau.
Étape 2/5
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine et bien mélanger. Puis incorporer le lait petit à petit en mélangeant.
Étape 3/5
Incorporer les blancs d’œufs montés en neige au fouet mais délicatement pour ne pas les casser. La pâte doit ne doit pas être lisse.
Étape 4/5
Enfourner au four traditionnel à 150° pendant 50 min dans un moule rond d’environ 25 cms.
Étape 5/5
Laisser refroidir au moins 2h au frigo.
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