Le caramel extra gourmand

Name: Le caramel extra gourmand
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 80 gramme Sucre; 40 gramme Beurre demi sel; 10 cl Crème liquide

Au beurre salé, evidemment

4.8

49 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 12 min

Préparation : 2 min, Cuisson : 10 min

Description

Le meilleur caramel, coulant et gourmand avec une pointe de sel.

Ingrédients pour 2 personnes

80 gramme Sucre

40 gramme Beurre demi sel

10 cl Crème liquide

Étape 1/3

Chauffer le sucre sur feu moyen.

Étape 2/3

Faire chauffer la crème pendant que le sucre fond.

Étape 3/3

Enlever les casseroles du feu dès que le sucre est devenu caramel.
ajouter la crème doucement, pour ne pas se brûler. mélanger vivement puis ajouter le beurre et mélanger encore.

le caramel est prêt, il est brûlant, attention à ne pas tremper de doigt dedans. les meilleures choses se font toujours attendre.

Astuce

Pour des caramels aussi beaux que bons, étaler la pâte caramel chaude sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer d'éclats de sablés. Divin.
Et pour une recette vegan, remplacer le beurre par de la margarine avec une pointe de sel.

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