Sablés au caramel et au chocolat

Name: Sablés au caramel et au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 9 portions
Cuisine: Francaise

Shortbread millionnaire

4.3

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min, Repos : 30 min

Description

Shortbread millionnaire

Étape 1/3

Pour le biscuit shortbread : Mélanger à la feuille 120g de beurre pommade et 60g de sucre. Ajouter 180g de farine, 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel. Mélanger à nouveau et former une belle boule. Étaler uniformément la pâte dans votre moule et enfourner 20min à 180°.

Étape 2/3

Pour le caramel (toffee): Mettre dans une casserole 120g de beurre, 120g de sucre, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et 400g de lait concentré sucré. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que tout soit fondu. Ensuite porter à ébullition 5 min en remuant énergiquement sans s'arrêter. Le toffee doit napper la cuillère. Puis le verser sur le sablé. Attention, la préparation fige très vite.

Étape 3/3

Laisser figer puis faire fondre 200g de chocolat au lait ou noir et l'étaler sur toute la surface. Laisser refroidir et conserver au frigo.

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