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Sablés au caramel et au chocolat
Shortbread millionnaire
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Team
Chefclub
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Temps total : 1 h 05
Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min, Repos : 30 min
Description
Shortbread millionnaire
Ingrédients pour 9 personnes
2 carré sirop d’érable
60 grama sucre
180 g de farine
1 sachet levure chimique
1 pincée sel
120 g de beurre
120 g de sucre
120 g de beurre
200 g de chocolat noir
400 g de lait concentré
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Étape 1/3
Pour le biscuit shortbread : Mélanger à la feuille 120g de beurre pommade et 60g de sucre. Ajouter 180g de farine, 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel. Mélanger à nouveau et former une belle boule. Étaler uniformément la pâte dans votre moule et enfourner 20min à 180°.
Étape 2/3
Pour le caramel (toffee): Mettre dans une casserole 120g de beurre, 120g de sucre, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et 400g de lait concentré sucré. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que tout soit fondu. Ensuite porter à ébullition 5 min en remuant énergiquement sans s’arrêter. Le toffee doit napper la cuillère. Puis le verser sur le sablé. Attention, la préparation fige très vite.
Étape 3/3
Laisser figer puis faire fondre 200g de chocolat au lait ou noir et l’étaler sur toute la surface. Laisser refroidir et conserver au frigo.
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