Carrot cake ananas, noix de pécan et cranberry

Name: Carrot cake ananas, noix de pécan et cranberry
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 330 gramme carottes râpées; 110 gramme cassonade; 80 gramme cranberry; 2 pièce œuf; 150 gramme sucre blanc; 120 ml huile de pépins de raisin ou d'olive; 125 gramme ananas en tranches (conserve); 60 gramme noix de pécan grossièrement hachés; 200 gramme farine; 1 c. à c. levure chimique; 1 c. à c. sel; 2 c. à s. cannelle en poudre

-

4.4

20 avis

Source

Team

Chefclub

Carrot cake ananas, noix de pécan et cranberry

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min, Repos : 30 min

Description

Un dessert découvert en écosse et que j'adore ! J'ai rajouté ici les noix de pécan car ce sont vraiment mes noix préférées et des cranberry car j'adore leur petit côté acidulé. L'ananas permet aussi d'avoir une texture hyper moelleuse.

Ingrédients pour 4 personnes

330 gramme carottes râpées

110 gramme cassonade

80 gramme cranberry

2 pièce œuf

150 gramme sucre blanc

120 ml huile de pépins de raisin ou d'olive

125 gramme ananas en tranches (conserve)

60 gramme noix de pécan grossièrement hachés

200 gramme farine

1 c. à c. levure chimique

1 c. à c. sel

2 c. à s. cannelle en poudre

Étape 1/6

Mélanger les carottes râpées, les raisins et le sucre roux et laisser macérer au moins 30 minutes préchauffer le four a 175°c

Étape 2/6

Battre les oeufs avec le sucre blanc, l'huile et la vanille puis ajouter l'ananas haché et égoutté

Étape 3/6

Rajoutez farine, bicarbonate, sel et cannelle

Étape 4/6

Ajouter les carottes égouttées et les noix

Étape 5/6

Enfourner à 175°c pour 45 minutes

Étape 6/6

J'ai cuit le carottes cake dans un moule à brownies pour faire ensuite de jolies parts. pour le glaçage, j'ai simplement inutilisé de la crème fouettée sans sucre car le gâteau est déjà pas mal riche.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.