.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Bûche façon forêt noire
bûche
Team
Chefclub
Temps total : 49 h
Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min, Repos : 48 h
Description
Très gourmande et surtout facile à faire !
Ingrédients pour 3 personnes
40 crème liquide
3 œuf
3 cacao non sucré
100 pépites de chocolat
1 chantilly
20 sucre glace
1 extrait vanille liquide
350 mascarpone
2 yaourts à la vanille
1,5 sucre
0,5 huile de colza
2 farine
1 levure
1 poire
Étape 1/6
Pendant ce temps, mettez la crème, le mascarpone et la vanille dans la cuve de votre robot.
Augmentez les vitesses progressivement.
Étape 2/6
Lorsque la crème épaissit, ajoutez le sucre glace et laissez encore quelques secondes ( pas plus de 30 secondes). Réservez au frigo.
Étape 3/6
Une fois votre cake au chocolat cuit et totalement refroidi, coupez le dessus soigneusement afin que votre gâteau soit plat (mettez le surplus de côté pour la déco), puis coupez le reste du gâteau en deux dans le sens de la longueur.
Étape 4/6
Reprenez le même moule que pour le cake.
Couvrez l'intérieur d'un film étirable et fixez-le avec des épingles pour ne pas qu'il bouge .
Étape 5/6
Déposez une couche de chantilly dans le fond de votre moule, des morceaux poires, une tranche de cake au chocolat préalablement imbibé de jus de poires, puis répétez l'opération et en terminant par une tranche de cake.
Étape 6/6
Filmez soigneusement et laissez reposer 48H.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères