Bûche façon forêt noire

Name: Bûche façon forêt noire
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2940 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 pot farine; 0,5 pot huile de colza; 1 boîte poire; 1 c. à s. chantilly; 100 gramme pépites de chocolat; 3 c. à s. cacao non sucré; 3 piece œuf; 1 sachet levure; 350 gramme mascarpone; 1 c. à c. extrait vanille liquide; 20 gramme sucre glace; 2 pot yaourts à la vanille; 1,5 pot sucre; 40 cl crème liquide

bûche

4.4

20 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 49 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min, Repos : 48 h

Description

Très gourmande et surtout facile à faire !

Ingrédients pour 3 personnes

2 pot farine

0,5 pot huile de colza

1 boîte poire

1 c. à s. de chantilly

100 g de pépites de chocolat

3 c. à s. de cacao non sucré

3 œuf

1 sachet levure

350 g de mascarpone

1 c. à c. d'extrait vanille liquide

20 g de sucre glace

2 pot yaourts à la vanille

1,5 pot sucre

40 cl de crème liquide

Étape 1/6

Pendant ce temps, mettez la crème, le mascarpone et la vanille dans la cuve de votre robot.
Augmentez les vitesses progressivement.

Étape 2/6

Lorsque la crème épaissit, ajoutez le sucre glace et laissez encore quelques secondes ( pas plus de 30 secondes). Réservez au frigo.

Étape 3/6

Une fois votre cake au chocolat cuit et totalement refroidi, coupez le dessus soigneusement afin que votre gâteau soit plat (mettez le surplus de côté pour la déco), puis coupez le reste du gâteau en deux dans le sens de la longueur.

Étape 4/6

Reprenez le même moule que pour le cake.
Couvrez l’intérieur d’un film étirable et fixez-le avec des épingles pour ne pas qu’il bouge .

Étape 5/6

Déposez une couche de chantilly dans le fond de votre moule, des morceaux poires, une tranche de cake au chocolat préalablement imbibé de jus de poires, puis répétez l’opération et en terminant par une tranche de cake.

Étape 6/6

Filmez soigneusement et laissez reposer 48H.

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