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Roulés de blettes au millet
Roulés de blettes
Team
Chefclub
Temps total : 25 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min
Description
Je fais régulièrement des blettes, mais c'est la 1ère fois que je tentais de les utiliser de cette façon.
Étape 1/6
Faire blanchir 1 feuille de blette (pas le blanc) par personne pendant 3mn, puis egoutter, sécher, réserver.
Étape 2/6
Faire cuire le blanc des blettes à la poêle avec des échalotes et de l'ail. Réserver.
Étape 3/6
Faire cuire du millet dans un bouillon salé. Ajouter du beurre végétal en fin de cuisson. Réserver.
Étape 4/6
Mélanger le millet aux blettes et échalotes puis le déposer au centre des feuilles de blettes.
Étape 5/6
Refermer (en principe c'est assez facile, et plus facile que le chou je trouve).
Étape 6/6
Mettre ces roulés dans un cuit vapeur (ici vitaliseur ) et cuire 4mn environ (essentiellement pour que les feuilles soient bien fondantes).
Servir avec une sauce tomate.
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