Les véritables boulettes sauce liégeoise

Name: Les véritables boulettes sauce liégeoise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 800 gramme viande hachée; 4 c. à s. sirop de Liège; 2 pièce oignons; 4 gousse ail; 5 cl vinaigre; 75 cl 1 bouteille de Leffe Brune; 25 gramme raisins secs; 1 cube bouillon (poule ou volaille); 2 c. à s. maïzena; 0,5 c. à c. moutarde; 0,5 c. à c. thym; 2 feuille laurier

En cuisine avec Happylightmeal !

4.5

15 avis

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Team

Chefclub

Les véritables boulettes sauce liégeoise

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min

Description

Pas de Blabla, aujourd'hui, je vous poste simplement mon repas préféré : les véritables boulettes sauce liègeoise/le boulet à la liégeoise. Qui dit quoi d'ailleurs ?

J'insiste sur le mot "véritable" car la première fois que j'ai voulu en faire j'ai mis du temps à trouver une recette avec du sirop de Liège ET de la bière brune

Qui d'entre vous n'a encore jamais goûté ? Est-ce que c'est connu en France ?

Ingrédients pour 6 personnes

800 gramme viande hachée

4 c. à s. sirop de Liège

2 pièce oignons

4 gousse ail

5 cl vinaigre

75 cl 1 bouteille de Leffe Brune

25 gramme raisins secs

1 cube bouillon (poule ou volaille)

2 c. à s. maïzena

0,5 c. à c. moutarde

0,5 c. à c. thym

2 feuille laurier

Étape 1/3

Formez les boulettes et les faire dorer avec de l'ail dans une poêle et finir la cuisson au four 15 minutes à 180 degrés.

Étape 2/3

Pour la sauce, caramelisez les oignons en ajoutant 2 de sirop de liège et déglacez ensuite au vinaigre. rajoutez la bière, les raisins (2 cas) et laissez reduire de moitié. placez les boulettes et recouvrez à hauteur de bouillon. ajoutez ensuite, la moutarde à nouveau du sirop et le liant pour sauce. assaissonnez de thym et de 2 feuilles de laurier.

Étape 3/3

Quoi de mieux pour se réconforter un lundi de télétravail ? repas préparé la veille en plus, plus qu'à réchauffer.

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