Hachis parmentier de carottes et boudin noir

Le boudin noir enrichit les défenses immunitaires et permet à l'organisme de lutter contre les petites et grandes affections qui le menacent. En consommer permet d'apporter une bonne dose de fer et de ne pas souffrir d'anémie. Alors voici une bonne petite recette permettant de profiter des bienfaits du boudin noir tout en onctuosité et douceur grâce à la saveur délicate et sucrée de la carotte.

Commencer par faire la purée avec les carottes et pommes de terre, mixer, puis ajouter le lait, plus ou moins selon la consistance souhaitée (ici au multicuiseur multicook & grains mode "baby food").
ôter la peau des boudins noir puis les faire cuire 3 à 5mn, le temps qu'ils noircissent bien, puis ajouter 15cl de bouillon, laisser encore 1mn, ajouter la farine, remuer et laisser cuire à nouveau 2mn environ.

Déposer dans le plat une fine couche de purée puis répartir le boudin, enfin recouvrir du reste de purée.
éventuellement saupoudrer de chapelure et mettre quelques instants au four.