Tartelette au citron meringuée express

Name: Tartelette au citron meringuée express
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pâte sablée; 4 citron; 3 œuf; 1 maïzena; 2 blanc d'œuf; 1 sel; 100 sucre

Et hop, du soleil dans l'assiette !

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min

Description

Cette pâtisserie fine régalera les petits et grands avec ses touches sucrées et acidulées !

Ingrédients pour 2 personnes

1 pâte sablée

4 citron

3 œuf

1 maïzena

2 blanc d'œuf

1 sel

100 sucre

Étape 1/4

Cuire la pâte sablée à blanc dans des moules à tartelettes environ 15 min à 180 degrés. vérifier la cuisson
il faut une bonne coloration !

Étape 2/4

Pour la crème au citron :
laver et zester 2 citrons puis presser les 4 citrons et mettre le jus dans une casserole à fond épais avec les zestes, le sucre et la maïzena. faire chauffer à feu doux
ajouter les oeufs battus en omelette puis mettre à feu fort sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.

Étape 3/4

Pour la meringue
monter les blancs en neige avec une pincée de sel. quand ils commencent à être fermes ajouter le sucre progressivement.

Étape 4/4

Assembler le tout et dorer la meringue au chalumeau !

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