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Mousse au chocolat blanc et stracciatela
Mousse au chocolat blanc
Team
Chefclub
Temps total : 10 min
Préparation : 10 min
Description
Voici la recette de la Mousse au chocolat blanc et stracciatela!
Ingrédients pour 4 personnes
125 chocolat blanc
60 crème liquide entière 35%
30 mascarpone
20 sucre glace
1 vanille
120 copeaux de chocolat noir
Étape 1/2
Fais fondre le chocolat blanc avec 10cl de crème liquide et mélange pour que ce soit bien lisse.
Dans un saladier bien froid, verse les 50cl de crème liquide, le mascarpone et la vanille.
Montes-y en crème chantilly et ajoute le sucre glace.
Étape 2/2
Ajoute la crème chantilly au mélange chocolat blanc puis ajoute les 40g de copeaux de chocolat à l’aide d’une maryse.
Verse dans les ramequins et parsème de copeaux de chocolat.
Réserve au frais.
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