Pain burger à l’épeautre

Name: Pain burger à l’épeautre
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 94 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 15 sucre de coco; 4 sel; 4 levure de boulanger; 12 huile de coco; 30 blanc d'œuf; 90 lait d’amande; 50 eau; 250 farine de grand épeautre complète

Une recette facile et rapide

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 34

Préparation : 20 min, Cuisson : 14 min, Repos : 1 h

Description

Pain burger à l'épeautre

Ingrédients pour 4 personnes

15 sucre de coco

4 sel

4 levure de boulanger

12 huile de coco

30 blanc d'œuf

90 lait d’amande

50 eau

250 farine de grand épeautre complète

Étape 1/3

Versez tous les ingrédients sauf l'huile de coco dans votre robot et pétrissez 10min à niveau Ajoutez l'huile de coco et pétrissez de nouveau 10min niveau 2. Couvrez et laissez reposer jusqu'a ce que la pâte double de volume. Dégasez la pâte et mettez la au frais toute la nuit.

Étape 2/3

Le lendemain, formez vos buns (j'en ai fait 4 avec cette quantités, je les voulait assez petits. Laissez reposer encore 1h à tempareture ambiante. Préchauffez votre four à 200°C et versez de l'eau dans le lèche frite.

Étape 3/3

Tartinez vos pains de lait végétal ou de jaune d'oeuf, parsemez de graines au choix et enfournez 14min. Laissez refroidir avant de les utiliser ou de les mettre au congélateur.

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