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Veau façon Vittello tonnato
Une recette facile et rapide
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Team
Chefclub
Temps total : 5 h 50
Préparation : 5 min, Cuisson : 45 min, Repos : 5 h
Description
Valeurs nutritionnelles par portion
243kcal 1,8g G 34g P 11,2g L
Étape 1/4
Faites mariner le rôti pendant au moins 3h dans le vin blanc avec les légumes coupés. Faites ensuite cuire le rôti de veau dans une cocotte avec la marinade et un fond d'eau pendant 45min environ ou dans un cuit vapeur.
Étape 2/4
Pendant ce temps, préparez la sauce. Mixez le thon, les hanchois, les câpres avec le jus de citron.
Étape 3/4
Ajoutez l'huile et continuez de mixer. Ajoutez enfin l'oeuf dur et ajustez l'assaisonnement. Réservez au frais au moins 2h.
Étape 4/4
Lorsque le rôti est froid, coupez-le en tranches et servez avec la sauce et quelques câpres.
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