Veau façon Vittello tonnato

Name: Veau façon Vittello tonnato
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 350 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 gramme rôti de veau; 1 piece œuf; 200 ml vin blanc; 1 piece oignon; 200 gramme thon; 40 gramme anchois; 50 gramme câpres; 1 carré jus de citron; 25 ml huile d'olive

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 5 h 50

Préparation : 5 min, Cuisson : 45 min, Repos : 5 h

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
243kcal 1,8g G 34g P 11,2g L

Ingrédients pour 5 personnes

500 g de rôti de veau

1 œuf

200 ml de vin blanc

1 oignon

200 g de thon

40 g d'anchois

50 g de câpres

1 carré jus de citron

25 ml d'huile d'olive

Étape 1/4

Faites mariner le rôti pendant au moins 3h dans le vin blanc avec les légumes coupés. Faites ensuite cuire le rôti de veau dans une cocotte avec la marinade et un fond d'eau pendant 45min environ ou dans un cuit vapeur.

Étape 2/4

Pendant ce temps, préparez la sauce. Mixez le thon, les hanchois, les câpres avec le jus de citron.

Étape 3/4

Ajoutez l'huile et continuez de mixer. Ajoutez enfin l'oeuf dur et ajustez l'assaisonnement. Réservez au frais au moins 2h.

Étape 4/4

Lorsque le rôti est froid, coupez-le en tranches et servez avec la sauce et quelques câpres.

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