Veau façon Vittello tonnato

Name: Veau façon Vittello tonnato
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 350 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 jus de citron; 1 œuf; 200 vin blanc; 500 rôti de veau; 1 oignon; 200 thon; 40 anchois; 50 câpres; 25 huile d'olive

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 5 h 50

Préparation : 5 min, Cuisson : 45 min, Repos : 5 h

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
243kcal 1,8g G 34g P 11,2g L

Ingrédients pour 5 personnes

1 jus de citron

1 œuf

200 vin blanc

500 rôti de veau

1 oignon

200 thon

40 anchois

50 câpres

25 huile d'olive

Étape 1/4

Faites mariner le rôti pendant au moins 3h dans le vin blanc avec les légumes coupés. Faites ensuite cuire le rôti de veau dans une cocotte avec la marinade et un fond d'eau pendant 45min environ ou dans un cuit vapeur.

Étape 2/4

Pendant ce temps, préparez la sauce. Mixez le thon, les hanchois, les câpres avec le jus de citron.

Étape 3/4

Ajoutez l'huile et continuez de mixer. Ajoutez enfin l'oeuf dur et ajustez l'assaisonnement. Réservez au frais au moins 2h.

Étape 4/4

Lorsque le rôti est froid, coupez-le en tranches et servez avec la sauce et quelques câpres.

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