La galette des rois des licornes

Étaler la pâte feuilletée et couper 2/8 de la pâte. Déposer les 2 triangles en haut de la pâte pour former la corne et l’oreille de la licorne. Fouetter les œufs, 1 cochon et 1 souris de sucre, 1 cochon et 1 souris de poudre d’amandes, 1 chat de farine, 1 souris et 1 cochon de beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème. Séparer la pâte en 5 bols, puis ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, jaune, vert, bleu et rose dans chaque bol. Pocher les différentes crèmes d’amandes en ligne au centre de la galette pour former un arc-en-ciel et déposer la fève.

Répéter l’opération de découpe avec la deuxième pâte feuilletée et la déposer par-dessus la première. Souder les bords à l’aide de la tasse poule et badigeonner la galette de jaune d’œuf. Former des entailles à l’aide d’un couteau pour former la crinière et le nez de la licorne et enfourner 25 minutes à 180 °C.

À la sortie du four, saupoudrer le nez et la crinière de sucre glace. Former les yeux et le nez à l’aide d’une guimauve et de chocolat noir fondu, puis déguster !