L’igloo parmentier à la bolognaise

Name: L’igloo parmentier à la bolognaise
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de bœuf haché; 1 oignon; 30 cl de sauce tomate; 8 pommes de terre; 3 c. à s. de Maïzena ®; Huile d’olive; Mozzarella râpée; Romarin

Il est tout chaud à l’intérieur !

4.6

25 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 20

Préparation : 30 min, Cuisson : 20 min, Repos : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de bœuf haché

1 oignon

30 cl de sauce tomate

8 pommes de terre

3 c. à s. de Maïzena ®

Huile d’olive

Mozzarella râpée

Romarin

Ustensiles

Film alimentaire

2 grands bols

1 petit bol

Étape 1/4

Cuire le bœuf haché avec l’oignon émincé puis ajouter la sauce tomate. Tapisser les grands bols de film alimentaire. Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée avec la Maïzena ®.

Étape 2/4

Remplir les grands bols au trois quarts de purée puis former un trou en leur centre en enfonçant le petit bol dedans.

Étape 3/4

Verser le bœuf haché cuit dans ces trous puis les refermer avec de la purée. Placer le bol 30 minutes au frais. Retourner les bol pour les démouler puis tracer des lignes pour former les blocs de glace des igloos. Former les portes avec 2 cubes de purée restante.

Étape 4/4

Recouvrir les igloos de mozzarella râpée puis enfourner 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, déposer à l’entrée quelques brins de romarin puis déguster.

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