La boîte à sardines

Poser la grille sur un saladier, puis placer une ficelle et 5 pinces à linge au-dessus. Déposer les sardines alignées sur la grille, les recouvrir de sauce soja, puis couper l’oignon nouveau et l’ajouter aux sardines avant d’accrocher chaque sardine à une pince à linge. Verser la farine dans une assiette, la chapelure dans une autre puis casser les œufs et les battre dans un autre récipient. Plonger les sardines de chaque côté dans la farine, dans les œufs battus et dans la chapelure, puis détacher les sardines dans une casserole d’huile chaude et les laisser cuire. Égoutter et réserver les sardines.

Étaler et couper ⅓ de la pâte feuilletée, retourner la boite de sardine et la recouvrir avec le plus grand morceau de pâte brisée et le papier sulfurisé, puis déposer le tout sur une plaque de cuisson. Enrouler 2 oignons nouveaux dans le morceau de pâte feuilletée restant, les placer sur la plaque de cuisson et badigeonner les deux pâtes de jaune d’œuf. Enfourner l’ensemble 15 minutes à 180 °C.

Déposer la boîte de pâte feuilletée sur une salade et quelques tomates cerises, faire chauffer la sauce tomate, puis la verser dans la boîte de pâte feuilletée et dessiner une spirale avec le pesto au persil. Déposer le couvercle de pâte feuilletée sur la boîte et les sardines à côté. C’est prêt.