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Soufflé géant chocolat caramel
Un dessert deluxe pour toute la table
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Team
Chefclub
Temps total : 30 min
Préparation : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes
450 g de pâte à tartiner
1 pâte feuilletée
6 œufs
60 g de chocolat blanc
10 g de chocolat au lait
Caramel
Ustensiles
Papier aluminium
1 saladier
Papier cuisson
1 fouet électrique
Étape 1/4
Recouvrir le saladier de papier aluminium, le retourner puis le recouvrir de pâte feuilletée. Enfourner 25 minutes à 170 °C.
Étape 2/4
Former un disque de chocolat blanc fondu sur du papier cuisson et y verser des filets de chocolat au lait fondu. Mélanger les chocolats à l’aide d’une pique à brochette pour former des arabesque dans le disque. Placer 10 minutes au congélateur.
Étape 3/4
Séparer les blancs des jaunes des œufs. Mélanger la pâte à tartiner avec les jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige puis les intégrer au mélange. Remplir le saladier en pâte démoulé avec ce mélange puis enfourner 25 minutes à 160 °C.
Étape 4/4
À la sortie du four, placer le disque de chocolat sur le soufflet pour le faire fondre. Verser du caramel sur le bol puis déguster.
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