Tiramisu nid de Pâques

Name: Tiramisu nid de Pâques
Prep time: 30 min
Total time: 750 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 4 œufs; 100 sucre; 300 mascarpone; 20 café; 20 biscuits à la cuillère; 180 chocolat noir; cacao en poudre; petits œufs en chocolat

4.5

2 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 12 h 30

Préparation : 30 min, Repos : 12 h

Ingrédients pour 6 personnes

4 œufs

100 sucre

300 mascarpone

20 café

20 biscuits à la cuillère

180 chocolat noir

cacao en poudre

petits œufs en chocolat

Étape 1/3

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec 50 g de sucre, puis ajouter le mascarpone progressivement en continuant de battre. Battre en neige les blancs d’œufs fermement avec 50 g de sucre, puis incorporer délicatement au premier mélange à l’aide d’une maryse.

Étape 2/3

Placer un bol retourné entouré de film alimentaire au centre d’un moule à charnière. Pocher une couche de crème mascarpone, ajouter les biscuits à la cuillère imbibés de café et répéter le montage jusqu’en haut du moule. Réserver 12 h au frais.

Étape 3/3

Retourner et démouler le tiramisu. Retirer le bol au centre, puis faire tomber un filet de chocolat fondu en spirale pour donner l’effet d’un nid. Saupoudrer le tout de cacao en poudre, ajouter des petits œufs en chocolat au centre, servir et déguster !

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