Dôme de pain de mie saumon poireaux

Name: Dôme de pain de mie saumon poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 12 tranches de pain de mie; 10 cl de crème fraîche; 15 tranches de saumon fumé; 4 poireaux; 10 cl de crème liquide; 1 boule de mozzarella; Ciboulette

Le luxe à la maison

4.5

20 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 30 min, Cuisson : 25 min, Repos : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

12 tranches de pain de mie

10 cl de crème fraîche

15 tranches de saumon fumé

4 poireaux

10 cl de crème liquide

1 boule de mozzarella

Ciboulette

Ustensiles

Film alimentaire

1 rouleau à pâtisserie

1 saladier

Étape 1/4

Sur du film alimentaire, disposer les tranches de pain de mie en grand rectangle de 4 par 3 en les faisant se superposer légèrement. Aplatir les tranches à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Étape 2/4

Étaler la crème fraîche sur le rectangle, le parsemer de ciboulette ciselée puis le recouvrir de saumon fumé. À l’aide du film alimentaire, rouler le rectangle en bûche bien serrée. Placer 20 minutes au congélateur.

Étape 3/4

À la sortie du congélateur, découper le rouleau en tranches. Tapisser le saladier de tranches. Faire revenir les poireaux émincés avec la crème liquide, puis en placer la moitié dans le saladier.

Étape 4/4

Recouvrir le poireau avec des tranches de saumon, poser la mozzarella dessus puis recouvrir avec le reste de poireau. Remettre une couche de saumon fumé et refermer le saladier avec les tranches du rouleau restantes. Enfourner 25 minutes à 180 °C, retourner pour démouler, parsemer de ciboulette ciselée puis déguster.

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