La tarte Belle-Hélène

Name: La tarte Belle-Hélène
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise

Le tiramisu et la Belle-Hélène réunis dans une tarte

4.2

15 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 30 min

Étape 1/1

Verser les boudoirs et le café dans une poêle, puis les recouvrir avec un bol pour les faire cuire à la vapeur. Une fois cuits, ajouter 250 g de mascarpone et mixer le tout à l’aide d’un batteur électrique. Étaler la préparation au rouleau afin d’obtenir une pâte, puis la foncer dans un plat à tarte. Retirer le film alimentaire, puis verser le chocolat fondu. Mélanger la crème, le reste de mascarpone et le sucre glace. Déposer les poires pochées sur la tarte, retirer leur cœur, puis pocher la crème dans les poires. Déposer leurs chapeaux, puis déposer des quenelles de crème tout autour de la tarte. Saupoudrer de cacao en poudre et déguster !

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