Gaufre de croissant et chocolat

Name: Gaufre de croissant et chocolat
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3 portions

C'est gaufré !

4.5

20 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 35 min, Cuisson : 20 min

Étape 1/3

Faire fondre le chocolat noir, le chocolat blanc, le chocolat blanc, les verser sur le gaufrier, râper le citron sur les chocolats fondus à l’aide d’une râpe puis refermer le gaufrier pour obtenir une gaufre aux chocolats et la mettre de côté. Placer la pâte à tartiner Chefclub dans une poche à douille et la mettre de côté.

Étape 2/3

Beurrer le gaufrier, creuser un espace sous les croissants et les garnir de pâte à tartiner Chefclub puis les déposer dans le gaufrier pour obtenir des croissants en forme de gaufre. Pocher le reste de la pâte à tartiner dans 1 espace sur 2 des croissants.

Étape 3/3

Monter en chantilly le reste de crème de liquide, le mascarpone et le sucre glace, la placer dans une poche à douille et pocher la chantilly sur la moitié des croissants. Râper le citron vert, déposer les noix de pécan sur la chantilly. Couper le gaufre aux chocolats en 3 et déposer une partie sur la chantilly de chaque croissant et déguster.

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