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Trendy
Des recettes, idées gourmandes et astuces cuisine inspirées par les saisons, les tendances du moment et l’actualité culinaire. Une sélection fraîche et pratique pour cuisiner au bon moment, avec des sujets faciles à adopter au quotidien.
Le pain de poisson de grand-mère, la terrine fraîche du Sud à préparer la veille
La scarpaccia, cette galette de courgettes si fine qu’on la mange chaude ou froide
Ce gâteau renversé aux cerises fait de l’ombre au clafoutis avec sa mie ultra moelleuse
Ni crème ni tomate : en Italie, les pâtes se contentent de beurre et de sauge
Le gratin d’été de courgettes et d’aubergines, doré au parmesan et sans une goutte de crème
Les frites de courgettes au four, l’apéro d’été croustillant sans friteuse
À la pleine saison des tomates, dix minutes de marinade à l’huile et aux herbes suffisent à en faire un régal
Nectarines rôties au miel et au thym, le dessert d’été de trois ingrédients prêt en vingt minutes
Le pain grillé à la tomate, l’apéritif d’été qui fleure bon l’Espagne
Les esquimaux maison, la nouvelle tendance glacée qui rafraîchit les après-midis de forte chaleur
Tarte aux légumes d’été : la couche de caviar d’aubergine sous la garniture qui garde la pâte croustillante
La tortilla de courgettes, cette grande omelette espagnole qui se savoure même froide quand il fait chaud
Le spezzatino, le mijoté de bœuf italien qui rivalise avec le bourguignon et cuit presque tout seul
Sans crème ni cuisson, la mousse aux abricots joue la légèreté avec du skyr et des blancs en neige
Cette salade de perles de blé aux tomates rôties et à la feta se suffit à elle-même par forte chaleur.
Courgette, lait de coco et menthe : la soupe froide sans cuisson des grandes chaleurs, plus douce que le gaspacho
Ces lasagnes d’aubergines à la grecque, un air de moussaka sans les pâtes pour l’été
Les rillettes de thon maison de Cyril Lignac, avec leurs chips au paprika fumé pour l’apéritif
Tarte aux pommes : l’étape oubliée qui lui donne enfin le goût d’une pâtisserie
Dans ce gâteau salé aux courgettes, la pâte se fait invisible et laisse un millefeuille de légumes fondant
À l’arrivée de l’été, enfin un cheesecake plus léger à la ricotta et au tourbillon de rhubarbe
Aux premiers abricots de saison, la tartelette frangipane prend des airs de Provence avec une crème à la lavande
