Zutaten für 4 Personen
2 große Zwiebeln
2 Pizzateige
400 g Speckwürfel
1 Ei
150 g Quark
50 g geriebener Mozzarella
Salz und Pfeffer
Utensilien
1 Nudelholz
Auflaufform
Etappe 1/3
Zwiebeln schälen und vorsichtig aushöhlen. Das Innere würfeln und mit Hälfte des Specks in einer Pfanne goldbraun braten.Etappe 2/3
Pizzateige ausrollen. Kreise in der Grösse ausstechen, dass man damit eine Zwiebel einfassen kann. Einen Kreis mit Speck bestreuen und mit einem weiteren Kreis belegen. Einmal mit dem Nudelholz darüber fahren.Etappe 3/3
Quark mit Gewürzen und Ei verrühren. Zwiebel auf den Speckteig legen und den Teig nach oben in die Zwiebelöffnung schlagen. Zunächst 1 EL Quarkmischung einfüllen, dann 2 EL Speck-Zwiebel-Mischung einfüllen. Die Zwiebeln mit Mozzarella bestreuen und im Ofen 20 Minuten bei 180°C backen.
