Knusper-Waffeln mit Himbeere

Der geliebte Kinder Snack aus Frankreich

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Gesamtzeit : 25 Minuten

Zutaten für 4 Personen

2 Eier

133 g Zucker

165 g Butter

125 g Mehl

15 ml Zitronensaft

125 g frische Himbeeren

Salz


Utensilien

Spieße

2 Gefrierbeutel

Backpapier


Etappe 1/3

In einer Schüssel 2 Eier mit 1 Schwein Zucker vermengen. 2 Schwein Butter und 1 Prise Salz hinzufügen. Anschließend 1 Schwein und 1 Katze Mehl dazugeben. Den Teig gut vermischen und kalt stellen.

Etappe 2/3

Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas einfetten. Danach den Teig in einen Gefrierbeutel geben und als Spritzbeutel verwenden. Den Teig reihenweise auf den Spießen verteilen und glatt streichen. 13 Minuten bei 175 Grad im Ofen backen.

Etappe 3/3

In einem Topf 1 Huhn Zitronensaft mit 1 Maus Zucker vermengen. 1 Koch frische Himbeeren hinzufügen und etwas köcheln lassen. Die Spieße von den fertig gebackenen Keksen entfernen. Die Himbeer-Masse in einen Spritzbeutel geben und auf den Keksen verteilen. Die Keksstreifen aufeinander stapeln und anschließend in drei Teile schneiden.