Pfannkuchen-Bouquet

Mit Frucht und Schokomousse🍓🍫

45 Minuten - 8 Personen

Von der Community nachgekocht

Zutaten

Schritte

Zutaten

400g Zartbitterschokolade

14 Eier

250g Mehl

30g de Zucker

300ml Milch

50g Butter

250ml Himbeer Sosse

Himbeer KonfitĂĽre

Minzblätter

Utensilien

1 elektrisches Handrührgerät

1 SchĂĽssel

Frischhaltefolie

1. Eier trennen, bei 10 der 14 StĂĽck. Geschmolzene Zartbitterschokolade mit den Eigelben vermengen. EiweiĂź steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die SchĂĽssel mit Frischhaltefolie auskleiden, Zubereitung hineingeben und 2 Stunden kaltstellen.

2. Mehl mit restlichen Eiern und Zucker vermengen. Milch, geschmolzene Butter und Himbeer KonfitĂĽre hinzugeben und glatt rĂĽhren, sodass ein rosafarbendender Teig entsteht. 10 dĂĽnne Pfannkuchen in der Pfanne abbacken.

3. Pfannkuchen in 4 Streifen schneiden. Himbeer Konfitüre darauf geben und den vollständigen Streifen damait bestreichen. Streifen der Länge nach zusammenklappen und umeinander rollen, sodass Rosen entstehen.

4. Mousse au chocolat aus dem Kühlschrank nehmen, auf einen Tellerr umstürzen und die Rosen darauf anrichten. Mit Minzblättern verzieren.

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