Eierkuchen im wahrsten Sinne
Gefüllt mit leckeren Köstlichkeiten 😍
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 25 Minuten
Zutaten für 6 Personen
200 g mehl
90 g butter
600 ml milch
13 eier
300 g champignons
knoblauch
rosmarin
1 hähnchenfilet
150 g paniermehl
100 g geriebener mozzarella
olivenöl
schnittlauch
Utensilien
Pfanne
Auflaufform
Etappe 1/3
9 Eier in einer Schüssel verquirrlen. Butter in eine heiße Pfanne geben und Eier-Pfannkuchen darin braten. Pilze klein schneiden und mit Butter in der Pfanne gut anbraten.
Etappe 2/3
Hähnchenfilet mit Rosmarin, 2 Knoblauchzehen und Olivenöl in der Pfanne braten. Champignons und Béchamelsoße hinzufügen. Die Füllung in die Eier-Pfannkuchen geben und zu Rollen formen. In Mehl, Eier und Paniermehl wälzen und gut panieren.
Etappe 3/3
Die Eierröllchen in Öl frittieren. In eine Auflaufform legen und Béchamelsoße darüber leeren. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Mit Schnittlauch garnieren und genießen.
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