Pfannkuchen-Bouquet

Mit Frucht und Schokomousse­čŹô­čŹź

keine Bewertungen

Chefclub

Team

Chefclub



Gesamtzeit : 45 Minuten

Zutaten f├╝r 8 Personen

400 g zartbitterschokolade

14 eier

250 g mehl

30 g zucker

300 ml milch

50 g butter

250 ml himbeer sosse

himbeer konfit├╝re

minzbl├Ątter


Utensilien

Elektrisches handr├╝hrger├Ąt

Sch├╝ssel

Frischhaltefolie


Etappe 1/4

Eier trennen, bei 10 der 14 St├╝ck. Geschmolzene Zartbitterschokolade mit den Eigelben vermengen. Eiwei├č steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Sch├╝ssel mit Frischhaltefolie auskleiden, Zubereitung hineingeben und 2 Stunden kaltstellen.

Etappe 2/4

Mehl mit restlichen Eiern und Zucker vermengen. Milch, geschmolzene Butter und Himbeer Konfit├╝re hinzugeben und glatt r├╝hren, sodass ein rosafarbendender Teig entsteht. 10 d├╝nne Pfannkuchen in der Pfanne abbacken.

Etappe 3/4

Pfannkuchen in 4 Streifen schneiden. Himbeer Konfit├╝re darauf geben und den vollst├Ąndigen Streifen damait bestreichen. Streifen der L├Ąnge nach zusammenklappen und umeinander rollen, sodass Rosen entstehen.

Etappe 4/4

Mousse au chocolat aus dem K├╝hlschrank nehmen, auf einen Tellerr umst├╝rzen und die Rosen darauf anrichten. Mit Minzbl├Ąttern verzieren.

Mit der Community teilen!

Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier k├Ânnen Sie sich ausdr├╝cken! W├Ąhlen Sie den ÔÇ×FrageÔÇť- oder ÔÇ×TippÔÇť-Modus, je nachdem was sich f├╝r Ihren Kommentar besser eignet.

ChefClub

0/400 Zeichenlimit

Entdecken Sie auch